タグ:カレー

今日の夕方にテッドさんが帰って来ます。

夕飯のメニューはテッドさんの大好物、
カレーライス
です。

カレーなら朝昼晩と三食続いてもいい!
くらいに好きなのだそうです。

男性はカレーが好きですよね。

元ダンナもカレーが大好きで毎週のように作っていたっけ。

おかげで私はカレーが嫌いになりましたが。。

タイカレーやインドカレーは好きなんですが、スーパー等で買う一般的なルーで作る日本のカレーがダメになり、年に一回か二回食べればいい方でした。


テッドさんもカレー好きと聞き、
またかー⤵︎
と思いましたが、メニュー選びとしては楽なので一緒に暮らし始めてからは度々作っています。


テッドさん曰く、私が作るのはココイチのカレーに似ていて美味しいそうです。

まぁ、お母さんが作る普通のカレーの味ってことですよねw


でも家カレーだけど作り方にはちょっとだけですがこだわりを持っています。

まず、玉ねぎを一玉分みじん切りにして茶色になるまでよーく炒めます。
チャツネを買った方が早いのかもしれませんが、
美味しくなぁれ、美味しくなぁれ🎵
と思いを込めながら炒める作業が結構好きなんです。

カレールーも2種類使います。

今回は
•ザ•カリー(辛口)を6皿分 と
•こくまろ(辛口)を2カケ
使いました。

合わせルーにすると何となくコクが出るような気がするんですよね。


お肉は、いつもはチキンですが今日はポークにしました。

そして、カレー用肉ではなくブロック肉を買い一口大に切り、柔らかくするためにお肉だけ圧力鍋で一旦煮ました。

お肉がホロホロになっていたらいいなぁ🎵



あ、ローリエ入れるの忘れたぁぁぁ。

今から投入しようwww




カレーを頬張るテッドさんの嬉しそうな顔が早く見たいです♡







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週末は何かと出掛けて、その流れで外食になる事が多いのですが、平日テッドさんは仕事ですので、夕飯を作って帰りを待っています。


夕食のメニューを考えるのは大変。


前結婚時代にも食事は作っていましたが、
くぅ「何が食べたい?」
元ダンナ「美味しいもの!!」
と、一番困る言葉が返ってきていました。

まぁ、カレーを作っていれば満足していた元ダンナですから、楽でしたけれども。。


テッドさんもカレーやシチューが大好きで、
「夕飯のおかずなんて一品でも構わないよ。」
と言ってくれます。

夕ご飯がパスタだけでもラーメンだけでも良いそうです。

とは言え、日中特に何もしていない私が夕飯まで手抜きではよろしくないだろうと思い、主菜・副菜を3品程は作っています。

〈昨夜のメニュー〉
・山ウドの酢味噌和え
・山ウドの天ぷら
・豚肉の生姜焼き
・大根葉とジャコの炒めふりかけ
・お味噌汁(大根、人参、じゃが芋、ニラ)
・ごはん

どうでしょう?
結構いい感じでしょ?!

テッドさんも
「くぅちゃんが料理上手で良かった❣️」
「美味しかった!大満足!」
と、褒める事を忘れないでくれます。

これ、大事なポイントですよね。

矢張り褒められると嬉しくてやる気スイッチ入ります。



姉一家と暮らしていた頃は、食生活を姉に合わせていたので、毎日夕飯はコンビニ弁当でした。
朝もコンビニの調理パン。
昼はレトルトのソースで簡単パスタ。。

それをテッドさんに話していたので、
〝この人は料理得意じゃないんだな、、〝
と少しがっかりしていたそうです。


マイナスイメージからのスタートだったので、より嬉しく感じているに違いない。


しめしめ ( ̄∀ ̄)

逆転法で効果バツグンです。
(狙っていたわけではありませんが)



今夜のメニューは、
・鶏肉の塩胡椒焼き。スィートチリソースで
・マカロニサラダ
・おぼろ豆腐

、、料理と言える程のものではないですねw


昨日、頑張って天ぷらを揚げたので、今日はこのくらいで勘弁してもらおう。


上を目指し過ぎてストレスになってはいけませんからね ^_−☆








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