タグ:カレーライス

今日の夕方にテッドさんが帰って来ます。

夕飯のメニューはテッドさんの大好物、
カレーライス
です。

カレーなら朝昼晩と三食続いてもいい!
くらいに好きなのだそうです。

男性はカレーが好きですよね。

元ダンナもカレーが大好きで毎週のように作っていたっけ。

おかげで私はカレーが嫌いになりましたが。。

タイカレーやインドカレーは好きなんですが、スーパー等で買う一般的なルーで作る日本のカレーがダメになり、年に一回か二回食べればいい方でした。


テッドさんもカレー好きと聞き、
またかー⤵︎
と思いましたが、メニュー選びとしては楽なので一緒に暮らし始めてからは度々作っています。


テッドさん曰く、私が作るのはココイチのカレーに似ていて美味しいそうです。

まぁ、お母さんが作る普通のカレーの味ってことですよねw


でも家カレーだけど作り方にはちょっとだけですがこだわりを持っています。

まず、玉ねぎを一玉分みじん切りにして茶色になるまでよーく炒めます。
チャツネを買った方が早いのかもしれませんが、
美味しくなぁれ、美味しくなぁれ🎵
と思いを込めながら炒める作業が結構好きなんです。

カレールーも2種類使います。

今回は
•ザ•カリー(辛口)を6皿分 と
•こくまろ(辛口)を2カケ
使いました。

合わせルーにすると何となくコクが出るような気がするんですよね。


お肉は、いつもはチキンですが今日はポークにしました。

そして、カレー用肉ではなくブロック肉を買い一口大に切り、柔らかくするためにお肉だけ圧力鍋で一旦煮ました。

お肉がホロホロになっていたらいいなぁ🎵



あ、ローリエ入れるの忘れたぁぁぁ。

今から投入しようwww




カレーを頬張るテッドさんの嬉しそうな顔が早く見たいです♡







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土曜日の夕方、仕事を終えてテッドさんが宇都宮から帰って来ました。

土曜日が出勤になったので今週は帰省できないかな?と思っていたら、

テッド「もうすぐ家に着くよ〜」
と夕方5時半にいきなり電話が!

帰って来ても大丈夫なように夕飯の準備はしていましたが、ちょっと焦りました💦

お腹が空いていた私はすでに夕飯を済ませ、酎ハイを軽く飲んで一息ついていたからです。

仕事を終えて帰って来るのだから着くのは夜の8〜9時頃だと予想していたのに。。


この日のメニューは
・トマトソースのブイヤベース
・大根、カイワレ大根、ツナのサラダ
でした。
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魚介類の下ごしらえを済ませておいて良かった!


あさりはお昼頃から砂抜きをして、白身魚は片栗粉をまぶして軽く焼き、イカはリング状にカット(ゲソは冷凍)、エビも背わたを取り、、

あとは炒めてトマトソースで煮るだけです。


因みにトマトソースは前日に作っておきました。

ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、みじん切りの玉ねぎを入れてよーく炒めた後に、カットトマトを入れて煮込みました。

あさりから塩が結構でると思ったのでトマトソースにはコンソメや塩は入れませんでした。

味見をして足りなかったらコンソメで味を整えれば良いのでね。


トマト缶一つで約4人分のトマトソースが出来ます。
残ったソースは冷凍にして保存しておけば、パスタソース等に使えてとても便利です。



出来上がったブイヤベースはとても美味しかったですよ〜!

赤ワイン、バケット、サラダをテーブルに並べたら、いつもよりちょっとオシャレな感じの夕飯になりました。

もちろんテッドさんは美味しいと言ってくれましたよ!!



緊急事態宣言で外出・外食が制限されているので、手料理の頑張りどころですね。

テッドさんの帰省は週末だけなんだから、その時くらいは手料理で喜ばせてあげたいと思います。


彼の好きなものは、
・カレーライス
・クリームシチュー
・炊き込みご飯
・豚汁
・肉じゃが
と、ド定番モノばかり。

特にカレーは毎週でもいいそうです。

でも私はあまりカレーが好きではありません。
元ダンナもカレーが大好きで、毎週のように作っていたら食べ過ぎて嫌いになってしまいました。

またもやカレー好きの人とパートナーになるとは、、。

、というか、だいたいの男性はカレーが好きなんですね。

味覚が子供だなぁw


でもラクっちゃーラクです。

メニューに困ったらカレーにすれば満足してくれるんですからね^_−☆







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