土曜日の夕方、仕事を終えてテッドさんが宇都宮から帰って来ました。
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土曜日が出勤になったので今週は帰省できないかな？と思っていたら、
テッド「もうすぐ家に着くよ〜」
と夕方５時半にいきなり電話が！
帰って来ても大丈夫なように夕飯の準備はしていましたが、ちょっと焦りました💦
お腹が空いていた私はすでに夕飯を済ませ、酎ハイを軽く飲んで一息ついていたからです。
仕事を終えて帰って来るのだから着くのは夜の８〜９時頃だと予想していたのに。。
この日のメニューは
・トマトソースのブイヤベース
・大根、カイワレ大根、ツナのサラダ
でした。
魚介類の下ごしらえを済ませておいて良かった！
あさりはお昼頃から砂抜きをして、白身魚は片栗粉をまぶして軽く焼き、イカはリング状にカット(ゲソは冷凍)、エビも背わたを取り、、
あとは炒めてトマトソースで煮るだけです。
因みにトマトソースは前日に作っておきました。
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、みじん切りの玉ねぎを入れてよーく炒めた後に、カットトマトを入れて煮込みました。
あさりから塩が結構でると思ったのでトマトソースにはコンソメや塩は入れませんでした。
味見をして足りなかったらコンソメで味を整えれば良いのでね。
トマト缶一つで約４人分のトマトソースが出来ます。
残ったソースは冷凍にして保存しておけば、パスタソース等に使えてとても便利です。
出来上がったブイヤベースはとても美味しかったですよ〜！
赤ワイン、バケット、サラダをテーブルに並べたら、いつもよりちょっとオシャレな感じの夕飯になりました。
もちろんテッドさんは美味しいと言ってくれましたよ！！
緊急事態宣言で外出・外食が制限されているので、手料理の頑張りどころですね。
テッドさんの帰省は週末だけなんだから、その時くらいは手料理で喜ばせてあげたいと思います。
彼の好きなものは、
・カレーライス
・クリームシチュー
・炊き込みご飯
・豚汁
・肉じゃが
と、ド定番モノばかり。
特にカレーは毎週でもいいそうです。
でも私はあまりカレーが好きではありません。
元ダンナもカレーが大好きで、毎週のように作っていたら食べ過ぎて嫌いになってしまいました。
またもやカレー好きの人とパートナーになるとは、、。
、というか、だいたいの男性はカレーが好きなんですね。
味覚が子供だなぁw
でもラクっちゃーラクです。
メニューに困ったらカレーにすれば満足してくれるんですからね^_−☆
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